Entrées
Langoustines, Foie gras de canard, saumon fumé de Norvège : notre chef s’emploie à utiliser les meilleurs produits pour vous proposer des entrées gourmandes ou légères, authentiques ou inattendues.
Entrées de 8€ à 17,50€
- Fine tarte de courgettes et tomates en pissaladière, espuma de mozarella et coulis de pistou
- Crème brûlée au chèvre frais et romarin, copeaux de jambon cru et confi ture de cerise noire
- Soupe de poisson, rouille et croûtons
- Fricassée d’encornets en persillade, moules panées et tomates fraîches à l’huile d’olive
- Chair de crabe et avocat en tartare, sauce cocktail au piment d'espelette
- Tartare de saumon frais et fumé aux agrumes et coriandre, croustillant aux graines de sésame
- Gros escargots de Bourgogne marinés au Chablis
- Foie gras de canard, compotée de fraise balsamique et brioche toastée
- Langoustines rôties, fraîcheur de légumes crus,vinaigrette antiboise aux olives et tomates confi tes
Notre spécialité 15.50€
- Salade des Beaux Arts au foie gras de canard poêlé
En ce moment dans votre brasserie
